ソウルの市場に行くとよく見かけるのが、マンドゥ（饅頭）！
でも、屋台のマンドゥは、当たりはずれがあるのも正直なところです。
せっかくなら本当に美味しいマンドゥを味わいたいですよね？
ソウルには屋台ではなく、マンドゥ専門店のお店もあります。
今回は、ソウルで2017年から7年連続ミシュランビブグルマンを獲得している「口福マンドゥ（クボッマンドゥ / 구복만두）」をご紹介します。
その美味しさと評判は韓国国内にとどまらず、日本でも多くのメディアで紹介されています。
「広蔵市場の屋台でマンドゥを食べたけど、おいしくなかった…」
「韓国で本当に美味しいマンドゥを食べてみたい！」
そんな方は、こちらの記事を参考に、是非次回のソウル旅行で「口福マンドゥ（クボッマンドゥ）」のおいしいマンドゥを食べてみてください！
日本の餃子と、韓国のマンドゥの違いは？
韓国のマンドゥというと「日本の餃子と同じでしょ？」と思う人も多いかと思いますが、いくつかの違いがあります。
まず、皮は、餃子が薄くてパリッとしているのに対し、マンドゥは厚めでモチモチ。これは、餃子は焼いたり揚げたり、マンドゥは茹でたり蒸したりすることが多いからなんです。
餡も違います。餃子は豚肉、白菜、ニラなどが定番ですが、マンドゥは豆腐や春雨、キムチなど、バリエーション豊か。特にキムチマンドゥは韓国ならではですね。
味付けは、餃子がニンニクや生姜を効かせたパンチのある味なのに対し、マンドゥはごま油や塩コショウでシンプルに味付け。素材の味を生かした優しい味わいです。
食べ方も、餃子はタレにつけるのが一般的ですが、マンドゥはタレ以外にもスープに入れて食べることも。
このように、餃子とマンドゥは、皮、餡、味付け、食べ方など、様々な違いがあります。ぜひ食べ比べて、それぞれの国の食文化を感じてみてください。
ミシュランも認めた！「口福マンドゥ」とは？
口福マンドゥは、中国人の女性店主が代々受け継がれた調理法で作る、本格的なマンドゥが味わえると、地元の人々だけでなく、観光客からも大人気のお店です。
2017年から7年連続ミシュランのビブグルマンを獲得している、間違いない味！
店内はこぢんまりとしていますが、清潔感があり、ゆっくりと食事を楽しむことができます。
「口福マンドゥ」という店名は、「口にすると思わず笑顔になるほどの幸福感」という意味が込められているそう。その名の通り、一口食べたら幸せな気分になれるマンドゥばかりです。
こだわりの4つのメニュー
「口福マンドゥ」のメニューは、小籠包、エビマンドゥ、口福伝統マンドゥ、キムチマンドゥの4種類のみ。
シンプルなメニュー構成だからこそ、一つひとつのマンドゥに込められたこだわりを感じられます。
すべてのマンドゥは、注文を受けてから丁寧に作られるので、いつでも出来立てアツアツの美味しさを楽しむことができます。
口福伝統マンドゥ 5000ウォン
豚肉と野菜のバランスが絶妙な、伝統的な味わいのマンドゥ。
素材本来の味を楽しめる、シンプルながらも奥深い一品です。
中国伝統の製法を受け継いだ、どこか懐かしい味わいがやみつきになります。
海老マンドゥ 7000ウォン
プリプリの海老が丸ごと入った、食べ応えのある一品。
海老の旨みがぎゅっと詰まっていて、大満足すること間違いなし！
新鮮な海老を贅沢に使用した、海老好きにはたまらないマンドゥです。
キムチマンドゥ 5000ウォン
ピリ辛のキムチが食欲をそそる、韓国らしいマンドゥ。辛いものが好きな方におすすめです。
キムチの酸味と辛味がマンドゥの旨みを引き立て、あとを引く美味しさです。
小籠包 7000ウォン
薄い皮の中に熱々のスープと肉餡がたっぷり詰まった、小籠包も人気です。
一口食べると、肉汁がジュワッと口の中に広がり、至福のひとときを味わえます。
中国で修行を積んだ料理人の技が光る、まさに絶品と呼ぶにふさわしい一品です。
韓国の人のクチコミレビューは？
口福マンドゥ（クボッマンドゥ）を訪れた人々は、その味に大満足しているようです。
多くの人が、マンドゥの美味しさを評価していることがわかります。
- ミシュランガイドに載っているだけあって、本当に美味しかったです！特に小籠包は絶品で、肉汁がジュワッと口の中に広がります。
- エビマンドゥはエビが大きくてプリプリしていて、本当に美味しいです。
- キムチマンドゥは、ピリ辛でお酒にもよく合うので、よくテイクアウトで利用します。
- 価格はリーズナブルで、味も量も大満足でした。コストパフォーマンスが良いお店だと思います。
店舗情報
口福マンドゥ（クボッマンドゥ） 本店
- 住所
ソウル特別市 龍山区 葛月洞59-13 - アクセス
地下鉄4号線「淑大入口駅」2番出口から徒歩1分 - 営業時間
11：00～23：00 ※完売したら閉店の可能性 - 定休日
（旧正月・秋夕(チュソク)の連休）
まとめ
今回は、ソウルで人気のマンドゥ専門店「口福マンドゥ」をご紹介しました。ミシュランガイドにも連続で掲載される味は、まさに本物！
ソウルを訪れた際は、「口福マンドゥ（クボッマンドゥ / 구복만두）」で絶品のマンドゥを味わってみてください。
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